病情分析：糖尿病人可以适量食用凉薯。
凉薯是一种常见的食物，富含膳食纤维和低糖分，适合糖尿病患者食用。凉薯含糖量较低，富含膳食纤维，有助于血糖控制。凉薯含有一定的碳水化合物，虽然糖分含量较低，但过多摄入仍可能导致血糖升高。因此，糖尿病患者在食用凉薯时应监测血糖水平，并根据血糖变化调整饮食结构。
建议糖尿病患者在日常生活中注意饮食平衡，合理搭配主食、蔬菜、水果等食物，同时定期进行血糖检测，以维持血糖稳定。