病情分析：

液氮冷冻后11天没有结痂，可能是因为冷冻不到位、结痂过早、再次感染等原因所导致的。

1、冷冻不到位

液氮冷冻主要是通过使用液氮的低温使尖锐湿疣内结缔组织坏死，达到治疗的效果。但如果在进行液氮冷冻时，没有对尖锐湿疣部位进行彻底的消毒，或者是在进行液氮冷冻时，没有对尖锐湿疣部位的皮肤进行彻底的消毒，都有可能会导致尖锐湿疣在冷冻后11天没有结痂的情况出现。

2、结痂过早

如果患者在进行液氮冷冻时，没有对尖锐湿疣部位进行彻底的消毒，或者是在进行液氮冷冻时，没有对尖锐湿疣部位的皮肤进行彻底的清洁，也有可能会导致结痂过早脱落，出现液氮冷冻后11天没有结痂的情况。

3、再次感染

如果患者在液氮冷冻后，没有做好局部的护理措施，导致尖锐湿疣部位再次受到细菌感染，也会导致结痂过早脱落，出现液氮冷冻后11天没有结痂的情况。

此外，也有可能是患者本身疾病所导致的。因此，建议患者及时前往医院就诊，明确病因后对症治疗。