病情分析：餐后1小时血糖16mmol/L危险。
正常情况下，餐后1小时血糖应低于7.8mmol/L，而16mmol/L远高于正常范围，表明血糖控制不佳。长期处于高血糖状态会增加糖尿病、心血管疾病、肾脏疾病等并发症的风险，因此需要及时采取措施进行控制。建议患者进行血糖监测，并咨询医生进行进一步的诊断和治疗。