病情分析：糖尿病肾病患者可以适量食用鸡蛋黄。
鸡蛋黄含有丰富的营养物质，如卵磷脂、胆固醇等，适量食用有助于补充营养。但由于糖尿病肾病患者的肾脏功能受损，代谢能力下降，过多摄入可能会导致蛋白质代谢异常，增加肾脏负担，因此需要控制摄入量。对于糖尿病肾病患者来说，饮食调理至关重要，建议在医生指导下制定合理的饮食计划。
如果患者对鸡蛋过敏，则不能吃鸡蛋黄，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
糖尿病肾病患者应密切监测血糖水平，并定期复查肾功能，以评估病情进展。同时，应注意避免高盐饮食，保持健康的生活方式，如规律运动和充足睡眠，以辅助控制疾病。