病情分析：甘油三酯高的患者可以适量吃鸡胸肉。
鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白的食物，适合甘油三酯高的患者食用。因为其脂肪含量较低，且富含优质蛋白质，有助于维持肌肉健康，同时不会显著增加患者的血脂水平。但是，患者应注意适量摄入，避免过量导致脂肪摄入过多，影响血脂控制。
如果患者对鸡胸肉过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于甘油三酯偏高的患者来说，日常生活中需注意均衡饮食，减少高糖、高脂食物的摄入，并配合适当运动以改善血脂水平。