病情分析：

上火三四年一般不能吃广东的肠粉，因为肠粉属于一种热性食物，吃了以后容易导致上火的情况加重，对身体健康造成不利的影响。

广东的肠粉通常是由糯米粉制作而成，而且在制作的过程中还会添加大量的糖分，味道比较香甜可口，适量地吃一些，对增进食欲有一定的帮助。但是肠粉属于一种热性食物，而且患者上火以后，本身体内就有热邪，如果在上火期间吃热性食物，会导致上火的情况加重，对病情恢复造成影响，还可能会导致患者身体出现其他不适的症状，比如咽喉肿痛、口舌生疮、大便干结、小便短赤等，对身体健康造成很大的影响，所以上火的患者一般不能吃广东的肠粉。

上火的患者可以适当地吃一些凉性的食物，比如雪梨、西瓜、火龙果、冬瓜等，对降火有一定的帮助。如果病情比较严重，还需要在医生的指导下服用牛黄上清片、三黄片、金银花颗粒等药物进行治疗。