病情分析：做胃镜前一天晚上可以吃饭，但需避免油腻、辛辣食物。
这是因为胃镜检查需要对胃部进行观察，如果在检查前摄入过多油腻或辛辣食物，可能会导致胃部产生过多的胃酸和胃液，影响检查的清晰度和准确性。此外，这些食物还可能刺激胃黏膜，增加胃部不适的风险。因此，在做胃镜前一天晚上，建议患者遵循医生的指导，避免摄入可能影响检查的食物，以确保检查的顺利进行。