病情分析：喉咙发炎可以适量食用南瓜，但应避免过量。
南瓜富含维生素和矿物质，具有一定的抗炎作用，有助于缓解喉咙不适。然而，南瓜也含有一定的糖分，过量摄入可能导致血糖波动，不利于喉咙的恢复。因此，在喉咙发炎期间，适量食用南瓜是可以的，但应控制摄入量，避免过量。同时，如果喉咙发炎症状持续或加重，应及时就医，接受专业治疗。