病情分析：食管炎患者可以适量食用苹果和香蕉。
苹果和香蕉都是常见的水果，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，适量食用可为身体提供营养。食管炎患者的食管黏膜可能存在一定程度的损伤，此时若摄入过多的苹果和香蕉，可能会刺激受损的黏膜，引起不适症状。因此，建议患者在医生指导下控制苹果和香蕉的摄入量，以减少对食管的刺激。
食管炎患者还应注意避免食用辛辣、酸性或过热的食物，以免加重炎症反应。
对于食管炎患者而言，日常生活中应保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食以及进食过快，还要定期复查胃镜，以便及时发现病情变化。