病情分析：食道狭窄是否能做手术需视具体情况而定，轻度狭窄可通过非手术方法缓解，重度狭窄则需要手术治疗。
轻度食道狭窄可能由于炎症或轻微损伤引起，此时可以通过药物治疗、饮食调整等非手术方法缓解症状。然而，严重的食道狭窄或伴有其并发症时，如肿瘤压迫或先天畸形，通常需要通过手术解除狭窄，恢复食管通畅。具体是否需要手术还需结合医生的专业评估和检查结果来决定。
若患者存在遗传性因素导致的食道发育异常，也可能出现食道狭窄的症状。此类疾病一般在成年后逐渐显现，并可能导致反复发作的吞咽困难。
对于食道狭窄的患者，在日常生活中应避免食用过硬、过烫的食物，以减少对食道的刺激。同时保持良好的生活习惯，如戒烟限酒，有助于预防病情进一步恶化。