病情分析：一岁宝宝可以适量食用基围虾，但需逐渐增加量并密切观察反应。
基围虾富含蛋白质、钙、锌等营养元素，对宝宝的生长发育有益。但宝宝的消化系统尚未完全发育，对异体蛋白的消化能力较弱，因此需要逐渐引入并观察是否出现过敏反应。此外，家长在喂食时应确保虾的烹饪熟透，以避免寄生虫感染。