2024-10-11 944人阅读
问题描述： 豆腐属于植物蛋白吗
医生回答(1)
方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 营养科
病情分析：豆腐是植物蛋白，适合素食者和需要增加蛋白质摄入的人群。豆腐主要由黄豆或豆浆经过凝固加工而成，其蛋白质含量较高，且含有多种必需氨基酸，与动物蛋白相比，豆腐更容易被人体吸收利用。因此，豆腐是素食者和需要增加蛋白质摄入的人群的理想选择，有助于维持身体健康和促进营养平衡。