病情分析：小孩出水痘期间可以适量食用香菇。
小孩出水痘期间，由于水痘-带状疱疹病毒的感染，皮肤会出现红斑、丘疹、疱疹等症状。香菇富含多种营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等，适量食用可以增强免疫力，促进身体恢复。香菇中的某些成分可能具有抗病毒作用，有助于缓解水痘的症状。但需要注意的是，在烹饪过程中应避免使用辛辣、刺激性的调料，以免加重皮肤炎症。
在饮食方面，应以清淡易消化为主，多摄入富含维生素和矿物质的食物。同时保持皮肤清洁干燥，避免搔抓疱疹。