病情分析：胃炎患者可以适量喝排骨汤，但需注意适量。
排骨汤中的营养成分易于消化吸收，适量摄入可以提供营养支持，但过量摄入可能导致胃部负担加重，不利于胃炎的恢复。因此，胃炎患者在饮食上应遵循少食多餐的原则，避免暴饮暴食，同时注意食物的选择和烹饪方式，以减轻胃部负担，促进胃炎的康复。