病情分析：甘油三酯高的患者可以适量食用鸡蛋和牛奶，但不宜过量。
鸡蛋和牛奶中均含有一定的脂肪和胆固醇，虽然含量不高，但过多摄入仍可能导致血脂进一步增高，进而加重病情。因此，对于甘油三酯偏高的患者，应尽量减少鸡蛋和牛奶的摄入量，以避免加重病情。
如果患者对鸡蛋或牛奶过敏，则不建议食用，因为可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
针对甘油三酯高的患者，在日常生活中应注意饮食调理，合理控制热量摄入，增加体力活动，有助于改善血脂水平。