病情分析：高血糖患者可以适量食用莲蓬，但需注意适量控制，避免过量。
莲蓬含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于调节血糖水平，但其糖分含量较高，过量摄入可能导致血糖波动。因此，高血糖患者在食用莲蓬时应根据自身血糖控制情况，合理控制摄入量，并结合医生的建议进行饮食调整。