病情分析：慢性萎缩性胃炎患者可以适量食用红薯和南瓜，但不宜过量。
慢性萎缩性胃炎患者胃黏膜存在炎症，红薯和南瓜中含有一定的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，改善便秘，但过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。
此外，对于慢性萎缩性胃炎患者来说，日常生活中还应注意避免辛辣刺激性的食物，如辣椒、生姜等，以免加重病情。
建议慢性萎缩性胃炎患者在饮食方面遵循清淡易消化的原则，并注意定期复查以监测病情变化。