病情分析：

急性肠胃炎一般指急性胃肠炎。孩子得了急性胃肠炎恢复期可以适量吃水蒸蛋，但不建议过量食用。急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，主要是由于饮食不洁、暴饮暴食等因素引起的。

水蒸蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂等营养物质，患者适量食用可以补充机体所需营养，有利于病情的恢复。但由于急性胃肠炎会导致胃肠道功能减弱，如果患者过量食用，可能会导致胃肠道负担加重，不利于病情的恢复，因此不建议过量食用。

急性胃肠炎的患者还需要注意避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，以免对胃肠道造成刺激，加重病情。另外，如果患者出现腹痛、腹泻等症状，则可以在医生指导下使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行治疗。

如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。