2024-09-25 399人阅读
问题描述： 变黄的银耳还能吃吗
医生回答(1)
陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 营养科
病情分析：银耳变黄可食用，但需检查是否变质。银耳变黄可能是由于氧化作用导致的，这并不一定表示银耳已经变质或失去了营养价值。然而，为了确保食品安全，食用前应仔细检查银耳是否出现异味、霉变或质地异常。如果银耳没有变质的迹象，可以继续食用。但若存在异味或异常，应避免食用，以避免食物中毒的风险。