病情分析：胃穿孔患者不能吃东西也不能喝水。
胃穿孔后，胃内容物可能流入腹腔，引起严重的腹膜炎甚至感染性休克。此时进食或饮水可能会刺激胃酸分泌，增加胃液对受损胃壁的腐蚀，延缓穿孔的愈合，甚至加重病情。
如果穿孔较小且无严重并发症，在医生评估下可考虑禁食一段时间后逐渐恢复饮食。
对于胃穿孔患者，术后恢复期间应避免食用辛辣、油腻食物，以减少胃肠负担，促进伤口愈合。