病情分析：化脓性门静脉炎患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
鸡蛋和牛奶含有丰富的蛋白质，能够为患者提供必要的营养成分，促进身体恢复。但需注意适量摄入，避免过量导致消化不良或加重病情。此外，患者平时还要注意休息，避免剧烈运动，以免增加肝脏负担。
对于急性期活动性出血、严重肝功能不全或存在蛋白过敏史的患者，应谨慎食用鸡蛋和牛奶。
化脓性门静脉炎患者在日常生活中应注意饮食调理，均衡摄取蛋白质、维生素等营养物质，避免辛辣刺激性食物，以利病情康复。