病情分析：

手掉皮脱皮可以多吃一些富含维生素的水果，比如苹果、猕猴桃、橙子、葡萄等，对病情的恢复有一定的帮助作用。

1、苹果

苹果中含有丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维、多种微量元素等营养成分，适当食用能够补充身体所需要的多种营养，同时也可以促进胃肠道蠕动，能够起到润肠通便的作用，对身体有一定的好处。

2、猕猴桃

猕猴桃中含有丰富的维生素C、维生素E、叶酸、钾元素等营养成分，适当食用能够辅助增强机体免疫力，同时也可以促进皮肤的新陈代谢，有利于病情的恢复。

3、橙子

橙子中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸等营养成分，适当食用能够补充身体所需要的多种营养，同时也可以促进胃肠道蠕动，有利于病情的恢复。

4、葡萄

葡萄中含有丰富的维生素C、葡萄糖、多种矿物质等营养成分，适当食用能够补充身体所需要的多种营养，同时也可以促进皮肤的新陈代谢，有利于病情的恢复。

5、其他水果

除上述水果外，还可以适当食用火龙果、香蕉、西瓜等水果。

如果症状比较严重，建议患者及时到正规医院的皮肤科就诊，并积极配合医生治疗，以免延误病情。