病情分析：有核红细胞患者能吃鸡蛋。
有核红细胞是指尚未成熟的红细胞，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂以及多种维生素，可以为身体补充营养，促进身体恢复。
除了上述提到的常见食物外，还可以适当食用菠菜、芹菜等蔬菜，有利于身体健康。
对于有核红细胞患者而言，日常生活中应避免高脂肪饮食，以免加重肝脏负担，不利于病情恢复。