病情分析：甘油三酯高的患者可以适量食用红薯，但不宜过量。
红薯含有膳食纤维和多种维生素，适量食用有助于促进消化和改善血糖控制，对甘油三酯水平的影响较小。但过量摄入可能导致热量堆积，转化为脂肪储存，从而增加甘油三酯水平。因此，甘油三酯高的患者在食用红薯时需注意适量。
如果患者对红薯过敏，则不建议食用，因为可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于甘油三酯升高的患者，饮食调整是关键，应避免高糖、高脂食物，如甜点、肥肉，并提倡均衡饮食与适度运动相结合。