病情分析：胃肠息肉手术后，不建议立即喝牛奶，以免增加消化系统负担。
由于牛奶中含有较高的蛋白质和脂肪，这些物质需要较长时间的消化过程。在手术后的恢复期间，胃肠功能可能尚未完全恢复，此时过早摄入牛奶可能会导致消化不良、腹胀等不适症状。因此，建议在胃肠息肉手术后，遵循医生的建议，逐渐恢复饮食，避免过早摄入牛奶或其他高蛋白、高脂肪的食物。