病情分析：伤口感染期间不建议食用鸡肉。
鸡肉含有丰富的蛋白质，而伤口感染时，患者的皮肤屏障已经受损，如果此时摄入过多的蛋白质，可能会导致局部组织修复过程中的细胞增生过快，从而引起伤口愈合不良或者出现瘙痒等不适症状。因此，在伤口感染期间，应该避免食用高蛋白的食物，以免影响伤口的恢复。
对于非感染性伤口或轻度感染患者，适量食用未煮熟的鸡肉可能不会产生严重后果。但需注意观察是否有过敏反应发生，并及时处理。
在伤口感染的情况下，应避免食用可能增加炎症反应的食物，如辛辣、油腻食品。同时，保持伤口干燥清洁，按医嘱使用抗生素以控制感染。