病情分析：吃白面馒头血糖是能升高的。
因为白面馒头的主要成分是淀粉，淀粉在人体内会被分解为葡萄糖，从而导致血糖升高。因此，对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人来说，食用白面馒头后需要密切监测血糖变化，并相应调整饮食和药物治疗。