病情分析：腮腺炎患者不建议喝咖啡掺牛奶。
腮腺炎是腮腺的急性非化脓性炎症，咖啡中的咖啡因可能刺激神经，导致患者神经兴奋性增加，不利于病情恢复。此外，牛奶中的蛋白质可能与药物相互作用，影响药物吸收，从而影响治疗效果。因此，在腮腺炎治疗期间，应避免摄入咖啡掺牛奶，以免加重病情或影响治疗效果。
在特殊情况下，如果患者没有咖啡因过敏史，并且医生认为适量饮用咖啡掺牛奶不会影响病情，那么可以在密切观察下少量饮用。
对于腮腺炎患者来说，饮食调理同样重要，应以清淡、易消化的食物为主，多喝水，保持充足的水分摄入，有助于缓解症状。同时，注意个人卫生，勤洗手，避免交叉感染，有利于疾病的康复。