病情分析：

牛皮癣患者一般能吃芋头，但要注意适量。

牛皮癣是一种常见的慢性复发性炎症性皮肤疾病，会导致全身的皮肤出现红斑，并且红斑上覆盖着多层银白色的鳞屑，还有可能会扩展到肘窝、膝盖、头皮等部位，会对患者的生活造成严重的影响。芋头是一种常见的食物，含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素等人体所需的营养物质，可以补充人体所需的营养物质，而且芋头的口感比较软烂，容易消化，所以牛皮癣患者一般可以吃芋头。

虽然芋头的好处有很多，但不可以过量食用，以免增加胃肠道的负担，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。

在日常生活中，患者要注意保持清淡的饮食，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，例如苹果、西红柿等，避免吃辛辣刺激油腻的食物，例如麻辣烫、火锅等。可以结合自身情况，适当增加户外运动，例如慢跑、打太极拳等，有助于增强身体抵抗力。