病情分析：甘油三酯高的患者可以适量吃鸡蛋，但不宜过量。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，能够为身体提供能量，适当食用一般不会对甘油三酯水平产生明显影响。但如果过量食用，可能会导致热量摄入过多，转化为脂肪储存，从而加重甘油三酯升高的情况。因此，建议甘油三酯高的患者在饮食中适量摄入鸡蛋，同时注意控制总热量和脂肪摄入量。
如果患者对鸡蛋过敏，则无论甘油三酯水平如何，均不建议食用鸡蛋，以免诱发或加重不适症状。
对于甘油三酯偏高的患者而言，日常生活中应注意均衡饮食，避免过度摄入油脂类食物，以减少血脂升高风险。