病情分析：查甘油三酯需要空腹且不能喝水，以确保结果的准确性。
这是因为饮食和水分摄入会影响血液中的甘油三酯水平，导致结果出现误差。因此，在进行甘油三酯检查时，应遵循医生的建议，在空腹状态下进行，并避免在检查前摄入任何食物或水分。