病情分析：

75岁老人腰椎间盘变性，可以通过多休息、腰部牵引、物理治疗、药物治疗、手术治疗等方式进行处理，以免加重病情。

1、多休息

如果患者不注意腰椎部位的护理，经常做腰部负重运动，可能会使局部的肌肉发生劳损，从而出现腰部疼痛的情况。建议患者多卧床休息，避免做比较剧烈的运动，也可以通过按摩腰椎的方式进行改善。

2、腰部牵引

如果患者腰椎间盘变性的情况比较严重，通过多休息的方式无法得到改善，还可以通过腰部牵引的方式进行处理，从而达到改善疾病的效果。

3、物理治疗

如果患者腰椎间盘变性的情况比较严重，可以通过热毛巾热敷腰椎的方式进行改善，也可以通过超短波理疗、红外线烤电的方式进行处理，从而促进局部的血液循环，有助于改善不适症状。

4、药物治疗

如果患者已经出现局部疼痛的情况，可以在医生的指导下，配合使用止痛类的药物进行治疗，比如布洛芬缓释胶囊、双氯芬酸钠缓释片等。

5、手术治疗

如果患者腰椎间盘变性的情况比较严重，通过上述治疗无法得到改善，还可以通过半椎体切除术或者是腰椎间盘突出症开窗髓核摘除术等方式进行治疗。

在日常生活中，患者还要注意平时的饮食健康，尽量多吃蛋白质含量偏高的食物，也可以多吃钙元素含量偏高的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。