病情分析：煮熟的螃蟹隔夜后可以食用，但需确保保存得当，避免细菌滋生导致食物中毒。
由于螃蟹的肉质较软，容易受到细菌的污染，因此在煮熟后应尽快食用，避免长时间存放。若需要隔夜保存，应将螃蟹放入冰箱中冷藏，并确保容器密封，以减少细菌滋生的风险。食用时应检查螃蟹的外观和气味，如有异味或变质迹象，应避免食用。