病情分析：镶牙后咬不动东西可能是牙冠不密合、咬合过高、继发龋齿、牙周炎、颞下颌关节紊乱综合征等病因导致的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，以便获得适当的治疗。
1.牙冠不密合
由于牙齿缺失后，两侧邻牙向缺隙倾斜，导致新安装的假牙与邻牙接触关系不良，从而引起咀嚼效率下降。可通过调整修复体边缘和龈缘的位置来改善牙冠密合度，如增加瓷块厚度、磨改龈边缘等。
2.咬合过高
如果患者存在咬合过高的现象，则会导致食物嵌塞，进而出现镶牙后咬不动东西的情况发生。针对此类情况，需要调磨过高点，以达到良好的咬合关系，必要时还需要重新制作义齿。
3.继发龋齿
继发性龋齿是指原有充填物周围发生的龋坏，可能会因为充填材料与牙齿之间的微渗漏而形成细菌滋生的环境，导致龋病的发生。对于继发性龋齿，通常需要去除原充填体及其下方变软的牙体组织，然后清洁干燥窝洞，再用合适的材料进行填充。
4.牙周炎
牙周炎是由牙菌斑生物膜引起的牙周组织的慢性感染性疾病，炎症因子刺激可导致咀嚼困难。治疗牙周炎通常包括深度洁治、刮治和根面平整等手术方式，在专业医生的操作下完成。
5.颞下颌关节紊乱综合征
颞下颌关节紊乱综合征是一种常见的口腔疾病，涉及下颌关节结构和功能异常，可表现为张口受限、咀嚼困难等症状。非手术疗法是首选治疗方法，包括物理治疗、矫形器佩戴等。物理治疗通过热敷、冷敷、按摩等方式缓解疼痛和肌肉紧张；矫形器佩戴可以稳定关节结构，减少异常运动。
建议定期复查，以便及时发现并处理任何潜在的问题。除上述提及的原因外，还应考虑是否存在咬合不平衡或咬合干扰等问题。因此，建议进行口腔模型分析、咬合检查以及X线检查，以评估整个咬合系统的状况。