病情分析：胆固醇高的人群可以适量吃虾。
虾肉中胆固醇含量较低，且富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，有助于维持机体健康。但需注意控制摄入量，避免过量导致血脂进一步升高。
如果患者对虾过敏，则不能食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于胆固醇偏高的患者而言，日常生活中应注意饮食调整，尽量减少高脂食物的摄入，如肥肉、奶油蛋糕等，并建议定期监测血脂水平，以便及时发现异常情况并采取相应措施。