病情分析：孕妇适量食用红烧猪蹄有益，但需控制摄入量。
红烧猪蹄富含蛋白质、胶原蛋白和钙等营养成分，对于孕妇的营养补充和胎儿的生长发育有益。然而，由于猪蹄属于高脂肪食物，过量摄入可能导致体重增加和血脂异常，因此孕妇在食用时应适量控制摄入量，并结合均衡饮食。