病情分析：多囊肾患者可以适量饮用西洋参水。
西洋参属于中药滋补品，具有补气养阴、清热生津的功效，对于多囊肾患者没有明确的不良影响。但鉴于多囊肾是一种慢性疾病，且个体差异较大，建议在专业医生指导下使用。
如果患者存在高血压或肾脏疾病的症状，则应避免过量摄入西洋参水，以免加重病情。
多囊肾患者需注意定期监测肾功能指标，同时饮食中还应减少高盐食物的摄入，以减轻肾脏负担。