病情分析：腮腺炎患者通常可以适量食用鸡蛋羹，但应避免过量摄入。如果出现不适症状应及时就医。
鸡蛋羹主要是由鸡蛋和水制作而成的一种食物，在制作过程中不会加入其调料，因此属于清淡易消化的食物类型。而腮腺炎是由多种病毒引起的急性感染性疾病，患病期间可能会导致身体抵抗力下降的情况发生，此时适当进食一些鸡蛋羹有助于补充营养物质，对于病情恢复有一定的好处，并且也不会加重原有疾病对机体造成的损伤程度。
但是由于鸡蛋羹中含有一定的蛋白质成分，若一次性大量摄入后可能无法被胃肠道完全吸收、分解以及利用，则会增加其负担，从而引起腹胀、腹泻等不良反应的发生概率。此外，部分人群还可能出现过敏现象，如皮肤瘙痒、红肿等情况，严重时甚至会引起呼吸困难的现象发生。
建议在日常生活中注意均衡饮食，保持充足的水分摄入，同时还要保证充足睡眠时间，有利于身体健康。