病情分析：急性会厌炎期间应避免摄入含咖啡因的食物和饮料。
患有急性会厌炎时，会厌黏膜处于炎症状态，此时应避免摄入刺激性食物和饮料，如咖啡因。咖啡因可能会加重咽喉不适感，影响睡眠质量，不利于病情恢复。因此，在急性会厌炎期间，应避免喝咖啡或其他含咖啡因的饮品，建议选择温和的饮品，如温水或无咖啡因的茶水。
如果患者对咖啡过敏，则无论是否患有急性会厌炎，都不建议饮用咖啡，以免引起过敏反应，如皮疹、呼吸困难等症状。
在治疗过程中，应密切关注症状变化，并遵循医生的指导进行饮食调整，以促进病情的稳定和康复。