病情分析：老年人大便干燥时适当服用益生菌是有一定好处的，能够促进肠道蠕动，帮助排便。
老年人大便干燥可能是由于肠道菌群失衡导致的，而益生菌可以调节肠道微生态平衡，增加有益菌的数量，改善便秘。因此，在老年人出现大便干燥时，适量摄入益生菌是有益的。但需要注意的是，并非所有老年人都适合使用益生菌，对于存在严重胃肠道疾病或其他健康问题的老年人，应在医生指导下使用益生菌产品。
如果老年人的大便干燥是由于饮食习惯不良、缺乏运动等因素引起的，则单纯依靠益生菌可能效果有限。此时需要调整饮食结构，增加膳食纤维摄入量，多喝水，适度运动等综合措施来缓解便秘症状。
在选择益生菌产品时，应确保其含有多种活性菌株，并注意产品的质量与安全性。此外，老年人还应注意保持良好的生活习惯，包括规律作息、均衡饮食、适量运动等，以预防便秘和其他消化系统问题的发生。