病情分析：急性肠胃炎患者可以适量食用藕粉，但应避免过量。
藕粉是由莲藕加工而成，富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和缓解肠胃不适。然而，由于其性质偏凉，过量食用可能会加重肠胃负担，不利于病情恢复。因此，在食用藕粉时，应根据个人情况适量调整，同时注意饮食清淡，避免刺激性食物，有助于缓解急性肠胃炎的症状。