病情分析：胃溃疡出血的患者不建议食用饼干。
饼干中含有一定的粗糙颗粒，在咀嚼过程中可能对受损的胃黏膜造成摩擦，从而可能导致出血加剧。此外，饼干中还含有一定的糖分，可能刺激胃酸分泌，加重胃溃疡的症状。因此，为避免加重病情，不建议胃溃疡出血的患者食用饼干。
如果患者在恢复期且无活动性出血时，则可以适量进食饼干，但应选择低脂、低糖、易消化的饼干，并注意少量多餐。
对于胃溃疡出血的患者，日常生活中应注意饮食调理，避免辛辣、油腻食物，减少酒精和咖啡因摄入，以促进胃黏膜愈合。