病情分析：炒花生会升高血糖。
因为炒花生中含有较高的碳水化合物，如淀粉，这些物质在体内会被分解为葡萄糖，从而导致血糖升高。因此，对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人来说，食用炒花生时需要控制摄入量，以避免血糖波动过大。