病情分析：胆汁反流性胃炎患者适量饮用苏打水可缓解症状，但不能治疗疾病。
胆汁反流性胃炎是由于胆汁逆流进入胃部，引起胃黏膜损伤的一种疾病。苏打水中的碳酸氢钠可以中和胃酸，缓解胃部不适，但并不能消除胆汁对胃黏膜的刺激。因此，患者需要在医生的指导下进行综合治疗，包括药物治疗和生活方式调整，以控制病情。