病情分析：慢性结肠炎患者可以适量饮用酸奶。
慢性结肠炎患者由于长期存在炎症反应，可能会导致肠道微生态失衡，进而影响食物的消化吸收。而酸奶中的益生菌有助于调节肠道菌群平衡，改善消化吸收功能，因此患者可以适量饮用酸奶。
如果慢性结肠炎处于急性发作期，则不建议患者食用酸奶。因为此时患者的胃肠道黏膜受到严重损伤，若再摄入过多乳制品可能加重不适症状。
对于慢性结肠炎患者而言，日常生活中应避免食用辛辣刺激性食物，同时还要注意休息，以减少肠道负担。