病情分析：慢性胰腺炎可以通过实验室检测血清淀粉酶水平是否持续升高以及影像学检查来辅助诊断。
慢性胰腺炎患者胰腺受损，导致胰腺分泌的消化酶减少，无法充分分解食物中的脂肪，进而影响营养物质的吸收，所以会导致血清淀粉酶水平持续升高。影像学检查如超声波扫描或计算机断层扫描可以显示胰腺的形态和结构变化，帮助确定是否存在慢性胰腺炎。
此外，医生还可能会建议进行胰腺功能测试、活检等进一步的检查以确认诊断。
在诊断慢性胰腺炎的过程中，应避免进食高脂食物，以免影响血液中淀粉酶的浓度测定结果。