病情分析：急性咽炎期间应避免食用海鲜和虾。
急性咽炎是咽喉黏膜的炎症反应，海鲜和虾可能加重炎症反应，同时对部分患者可能引发过敏反应，导致症状恶化。因此，在急性咽炎期间，应避免食用海鲜和虾，以免影响病情恢复。
对于已经确诊为海鲜或虾过敏的人群，则无论是否患有急性咽炎，均应严格避免食用此类食物，以防止诱发严重过敏反应，如呼吸困难、皮肤红肿等。
在治疗急性咽炎时，除了饮食调整外，还应注意保持充足的水分摄入，有助于缓解喉咙不适，并遵循医生的治疗建议，使用适当的药物来控制炎症。