病情分析：肠胃炎患者可以适量饮用蜂蜜水，但不能代替药物治疗，症状持续或加重时应就医。
蜂蜜水具有一定的润肠通便作用，对于缓解肠胃炎引起的腹泻、腹痛等症状可能有一定的帮助。但肠胃炎通常由细菌、病毒等感染引起，需要针对性的药物治疗，如抗生素或抗病毒药物。因此，饮用蜂蜜水只能作为辅助缓解症状，不能替代正规的医疗治疗。如果症状持续或加重，应尽快就医以获得专业的诊断和治疗。