病情分析：胃溃疡出血的患者不建议食用饼干和面包。
饼干和面包中含有一定的添加剂，如防腐剂、色素等，不利于病情恢复，此外，饼干和面包中含有的淀粉类物质，在咀嚼过程中容易产生摩擦，可能会加重胃溃疡患者的不适症状，因此不建议食用。
如果患者对饼干或面包过敏，则应避免食用，以免诱发或加重不良反应。
对于胃溃疡出血的患者而言，日常生活中需注意调整饮食结构，尽量以清淡易消化的食物为主，并且要严格戒烟戒酒，必要时也可在医生指导下使用奥美拉唑镁肠溶片、雷贝拉唑钠肠溶片等药物来抑制胃酸分泌，促进黏膜修复。