病情分析：肠胃炎患者可以适量食用土豆粉，但应遵循清淡易消化的饮食原则。
土豆粉主要由土豆淀粉制作而成，相对较为温和，不会对胃肠道造成太大的负担。但为了减少对胃肠道的刺激，建议选择清淡的调料和烹饪方式，避免油腻和辛辣。此外，患者应根据自身症状和恢复情况逐渐增加摄入量，避免一次性过量食用。